Bœuf shawarma libanais – Bœuf grillé mariné au yogourt Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes

Marinade au yogourt

  • 250 ml1 tassede yogourt nature épais
  • 85 ml1/2 tassede jus de citron
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • 1petit oignon, haché
  • 6gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cannelle moulue
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde thym séché
  • 1feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Sauce tarator au yogourt

  • 60 ml1/4 tassede sauce tahini (beurre de sésame)
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 45 ml3 c. à soupede yogourt nature
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Plats principaux

Bœuf shawarma libanais – Bœuf grillé mariné au yogourt

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    7 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 3

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes

Marinade au yogourt

  • 250 ml1 tassede yogourt nature épais
  • 85 ml1/2 tassede jus de citron
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • 1petit oignon, haché
  • 6gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cannelle moulue
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde thym séché
  • 1feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Sauce tarator au yogourt

  • 60 ml1/4 tassede sauce tahini (beurre de sésame)
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 45 ml3 c. à soupede yogourt nature
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner les cubes de bœuf au moins 2 heures.
  2. Entre-temps, préparer la sauce tarator en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Retirer les cubes de bœuf de la marinade et enlever le surplus.
  5. Embrocher la viande sur des pics à brochettes et cuire sur le gril chaud de 7 à 10 minutes, selon la cuisson désirée et la grosseur des cubes de bœuf.
  6. Servir avec la sauce tarator et accompagner avec des pains pitas, des tomates cerises, des tranches de concombre anglais et de la roquette.

Suggestion

Vous pouvez aussi garnir votre sauce tarator avec un peu de zaatar.

J'en veux plus !