Shawarma libanais – Bœuf grillé mariné au yogourt Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Marinade au yogourt

  • 250 ml1 tassede yogourt nature épais
  • 85 ml1/2 tassede jus de citron
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • 1petit oignon, haché
  • 6gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cannelle moulue
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde thym séché
  • 1feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes

Sauce tarator au yogourt

  • 60 ml1/4 tassede sauce tahini (beurre de sésame)
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 45 ml3 c. à soupede yogourt nature
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Plats principaux

Shawarma libanais – Bœuf grillé mariné au yogourt

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    7 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

Marinade au yogourt

  • 250 ml1 tassede yogourt nature épais
  • 85 ml1/2 tassede jus de citron
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • 1petit oignon, haché
  • 6gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cannelle moulue
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde thym séché
  • 1feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes

Sauce tarator au yogourt

  • 60 ml1/4 tassede sauce tahini (beurre de sésame)
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 45 ml3 c. à soupede yogourt nature
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner les cubes de bœuf au moins 2 heures.
  2. Entre-temps, préparer la sauce tarator en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Retirer les cubes de bœuf de la marinade et enlever le surplus.
  5. Embrocher la viande sur des pics à brochettes et cuire sur le gril chaud de 7 à 10 minutes, selon la cuisson désirée et la grosseur des cubes de bœuf.
  6. Servir avec la sauce tarator et accompagner d’une salade verte et de navets marinés.

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