Mini-macaronis au fromage dans un moule à muffins Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde macaronis
  • 45 ml3 c. à soupede beurre non salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede farine blanche tout usage
  • 375 ml1 1/2 tassede lait 2 %
  • 125 ml1/2 tassede fromage Youpelaï
  • 500 ml2 tassesde fromage Tiguidou râpé et divisé
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • sel
  • poivre
  • 1œuf, légèrement battu

Plats principaux

Mini-macaronis au fromage dans un moule à muffins

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Végétarien

Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde macaronis
  • 45 ml3 c. à soupede beurre non salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede farine blanche tout usage
  • 375 ml1 1/2 tassede lait 2 %
  • 125 ml1/2 tassede fromage Youpelaï
  • 500 ml2 tassesde fromage Tiguidou râpé et divisé
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • sel
  • poivre
  • 1œuf, légèrement battu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter et transférer les pâtes dans un grand bol. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et bien mélanger. Réserver.
  3. Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes. Attention de ne pas brûler le mélange. A l’aide d’un fouet, ajouter le lait petit à petit, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  4. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pour épaissir. Retirer du feu.
  5. Ajouter le fromage Youpelaï et 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Tiguidou râpé. Saupoudrer de paprika. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce au fromage soit lisse, crémeuse, et homogène.
  6. Ajouter la sauce au fromage et l’œuf aux pâtes cuites. Bien mélanger.
  7. Dans des moules à muffins en silicone, répartir le macaroni au fromage. Parsemer des 125 ml (1/2 tasse) de fromage Tiguidou râpé restant. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et le fromage grillé sur le dessus.
  8. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de démouler délicatement.

Suggestion

● Pour un lunch amusant, servir les muffins de macaronis au fromage dans des boîtes à lunch style bento japonais avec un œuf dur (en forme d’animal!) et des crudités (bâtons de carotte, poivron, concombre, céleri).
● Si vous n’avez pas de moules à muffins en silicone, vous pouvez utiliser des moules en papier sulfurisé (à ne pas confondre avec des moules en papier dans lesquels le macaroni au fromage collerait trop).

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