Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede farine
  • Sel et poivre du moulin
  • 2œufs
  • 250 ml1 tassede pain émietté
  • 1meule de fromage Le Démon
  • 6escalopes de poitrines de poulet
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence
  • 2grosses tomates tranchées
  • 500 ml2 tassesde melon d'eau tranché
  • 80 ml1/3 tassede feuilles de persil frais
  • 22 ml1 ½ c. à soupede Jus de citron
  • 22 ml1 ½ c. à souped’huile d'olive

Plats principaux

Croustillant de poulet au fromage Le Démon

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Plats principaux, rapide

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede farine
  • Sel et poivre du moulin
  • 2œufs
  • 250 ml1 tassede pain émietté
  • 1meule de fromage Le Démon
  • 6escalopes de poitrines de poulet
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence
  • 2grosses tomates tranchées
  • 500 ml2 tassesde melon d'eau tranché
  • 80 ml1/3 tassede feuilles de persil frais
  • 22 ml1 ½ c. à soupede Jus de citron
  • 22 ml1 ½ c. à souped’huile d'olive

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Verser la farine dans une assiette creuse et assaisonner de sel et poivre généreusement. Dans une 2e assiette creuse, battre les œufs avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau. Dans une 3e assiette creuse mélanger le pain avec le fromage râpé.
  2. Enfariner les escalopes de poulet, tremper ensuite dans les œufs et finalement dans le mélange de pain et de fromage pour bien les paner.
  3. Cuire dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et la panure bien dorée et croustillante.
  4. Pendant la cuisson du poulet, dans 4 assiettes, alterner les tranches de tomates et de melon. Saler et poivrer. Parsemer de persil. Combiner le jus de citron et l’huile, puis arroser les tomates et le melon.
  5. Déposer le poulet sur la salade et déguster.

Suggestion

Dans cette recette, il est possible de le remplacer par d’autres fromages à griller.

Conservation

Les escalopes de poulet panées non cuites se conservent 24 heures au réfrigérateur.
Le poulet croustillant cuit se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
La salade doit être préparée au dernier moment.

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