Mac and cheese – Le Végé Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 3 tasses750 mlde macaronis
  • 500 ml2 tassesde Mélange à Fondue St-Guillaume
  • 250 ml1 tassede brocoli, précuit et coupé en fleurons
  • 250 ml2 tassesde chou-fleur, précuit et coupé en morceaux
  • 120 g1 1/2 tassede chou kale frit, coupé en morceaux
  • 240 g8 1/2 ozde fromage la Coulée douce, tranché
  • 1000 ml1 litred'huile de canola

Plats principaux

Mac and cheese – Le Végé

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Végétarien

Ingrédients

  • 3 tasses750 mlde macaronis
  • 500 ml2 tassesde Mélange à Fondue St-Guillaume
  • 250 ml1 tassede brocoli, précuit et coupé en fleurons
  • 250 ml2 tassesde chou-fleur, précuit et coupé en morceaux
  • 120 g1 1/2 tassede chou kale frit, coupé en morceaux
  • 240 g8 1/2 ozde fromage la Coulée douce, tranché
  • 1000 ml1 litred'huile de canola

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Plonger les bouquets de brocolis et de choux-fleurs dans l’eau bouillante salée de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (avec légère résistance, al dente)
  2. Retirer et plonger dans l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson et réserver.
  3. Cuire les macaronis comme indiqué sur l’emballage.
  4. Égoutter et remettre dans la casserole.
  5. Sur un feu moyen, ajouter le fromage Chic! Fondue, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajoutez les brocolis et les choux-fleurs, et chauffer environ 3 minutes.
  6. Intégrer le fromage et mélanger la préparation.
  7. Servir dans des bols et garnir avec le chou kale frit.

CHOU KALE FRIT:

  1. Faire chauffer l’huile de canola à 175°C (350°F)
  2. Nettoyer le kale, éponger.
  3. Avec un couteau, enlever la tige du kale
  4. Plonger les feuilles de kale dans l’huile pendant une minute et demi.
  5. Retirer les feuilles de l’huile et les déposer sur un papier absorbant.
  6. Saler au goût.

Suggestion

ASCTUCE: Pour varier la recette essayer les autres fondues d'ici

Pour une version plus santé essayez le kale au four:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F)
  2. Enlever la tige du kale
  3. Nettoyer les feuilles et bien les éponger
  4. Masser le kale avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu, le sel et le poivre
  5. Déposer sur une plaque de cuisson, placer au centre du four pendant 15 à 20 minutes
  6. Laisser refroidir

Cette recette a été concoctée pour le Patio Beat et Bouffe des Francos de Montréal.

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