Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 15 ml1 c. à soupede graines de coriandre, broyées
- 15 ml1 c. à soupede graines de moutarde, broyées
- 15 ml1 c. à soupede grains de poivre concassés
- 3baies de genièvre, écrasées
- 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
- 4dattes moelleuses, hachées
- 4filets de saumon (150 g ou 5 oz chacun)
- 8tranches minces du fromage Le Cru des Érables
- Sel et poivre au goût
Plats principaux
Filet de saumon au fromage Le Cru des Érables et aux dattes
Ingrédients
- 15 ml1 c. à soupede graines de coriandre, broyées
- 15 ml1 c. à soupede graines de moutarde, broyées
- 15 ml1 c. à soupede grains de poivre concassés
- 3baies de genièvre, écrasées
- 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
- 4dattes moelleuses, hachées
- 4filets de saumon (150 g ou 5 oz chacun)
- 8tranches minces du fromage Le Cru des Érables
- Sel et poivre au goût
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la coriandre, les graines de moutarde, le poivre concassé et les baies de genièvre.
- Ajouter la moutarde de Dijon, le sirop d’érable et les dattes.
- Enrober les filets de saumon de cette préparation et laisser mariner au moins 30 minutes.
- Déposer les filets de saumon sur une plaque et enfourner 8 minutes.
- Déposer deux tranches de fromage et fondre 2 minutes à gril (broil).
- Servir accompagné d’un couscous et d’épinards au beurre.
Suggestion
- Essayez cette recette avec Le Mi-Carême.