Filet de saumon farci au Roubine de Noyan Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 900 g2 lbde filet de saumon sans peau et sans arêtes
  • Sel et poivre du moulin
  • 375 ml1 1/2 tassede jeunes épinards, hachés
  • 180 g6 ozde fromage Roubine de Noyan, tranché
  • 30 ml2 c. à soupede moutarde à l’ancienne
  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable

Plats principaux

Filet de saumon farci au Roubine de Noyan

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

  • 900 g2 lbde filet de saumon sans peau et sans arêtes
  • Sel et poivre du moulin
  • 375 ml1 1/2 tassede jeunes épinards, hachés
  • 180 g6 ozde fromage Roubine de Noyan, tranché
  • 30 ml2 c. à soupede moutarde à l’ancienne
  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
  2. Couper le filet de saumon en deux, dans le sens de l’épaisseur, sans aller jusqu’au bout pour l’ouvrir comme un livre.
  3. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et assaisonner.
  4. Garnir d’épinards et couvrir avec les tranches de Roubine de Noyan.
  5. Refermer le filet de saumon en plaçant bien le fromage à l’intérieur.
  6. Mélanger la moutarde avec le sirop d’érable et badigeonner le dessus du filet de saumon.
  7. Cuire au centre du four à 210 °C (425 °F) pendant 18 à 20 minutes ou selon la cuisson désirée. Le fromage doit être fondant.

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