Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2filets de porc (150 g ou 5 oz par personne)
  • 90 ml6 c. À soupede beurre
  • 1gousse d’ail hachée
  • 1échalote hachée finement
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 ml1 1/2 tassede champignons tranchés
  • 60 ml1/4 tassede persil frais
  • 250 g9 ozde fromage Le Pizy en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede fond de veau ou bouillon de poulet
  • Thym frais, au goût

Plats principaux

Filets de porc aux champignons et au fromage Le Pizy

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 2

Plats principaux

Ingrédients

  • 2filets de porc (150 g ou 5 oz par personne)
  • 90 ml6 c. À soupede beurre
  • 1gousse d’ail hachée
  • 1échalote hachée finement
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 ml1 1/2 tassede champignons tranchés
  • 60 ml1/4 tassede persil frais
  • 250 g9 ozde fromage Le Pizy en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede fond de veau ou bouillon de poulet
  • Thym frais, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un poêlon, fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen et griller l’ail, l’échalote, les champignons et le persil. Saler et poivrer.
  2. Retirer le poêlon du feu et ajouter le fromage.
  3. Faire une incision d’une extrémité à l’autre au centre des filets de porc, en s’assurant de ne pas les couper en deux.
  4. Farcir les filets avec le mélange et les refermer avec une ficelle.
  5. Dans un poêlon et à feu moyen, saisir les filets de porc dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et bien les faire colorer. Les mettre dans un plat de cuisson et enfourner à 180 °C (350 °F) environ 20 minutes.
  6. Ajouter le fond de veau ou bouillon de poulet dans le poêlon ayant servi à griller les filets de porc. Laisser réduire.
  7. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Si désiré, ajouter du thym, et saler et poivrer.

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