Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 180 ml3/4 tassede lentilles
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de légumes
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché finement
  • 227 g8 ozde champignons blancs, tranchés
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 225 ml1 tassede fromage Le Délice des Appalaches
  • 125 ml1/2 tassede noix de pin, grillées et hachées finement
  • 125 ml1/2 tassede germe de blé
  • 1œuf, battu
  • 30 ml2 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede câpres
  • 5 ml1 c. à théde sauce Worcestershire
  • Sel et poivre, au goût
  • 6pains à hamburger

Plats principaux

Hamburger végétarien au Le Délice des Appalaches

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

Plats principaux

Ingrédients

  • 180 ml3/4 tassede lentilles
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de légumes
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché finement
  • 227 g8 ozde champignons blancs, tranchés
  • 1gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 225 ml1 tassede fromage Le Délice des Appalaches
  • 125 ml1/2 tassede noix de pin, grillées et hachées finement
  • 125 ml1/2 tassede germe de blé
  • 1œuf, battu
  • 30 ml2 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede câpres
  • 5 ml1 c. à théde sauce Worcestershire
  • Sel et poivre, au goût
  • 6pains à hamburger

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Verser les lentilles et le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le liquide évaporé. Réserver.
  3. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer l’oignon et les champignons.
  4. Ajouter l’ail, le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  5. Verser le mélange de champignons et les lentilles dans le récipient du robot culinaire.
  6. Ajouter Le Délice des Appalaches, les noix de pin, le germe de blé, l’œuf, la moutarde de Dijon, les câpres et la sauce Worcestershire.
  7. Assaisonner de sel et poivre et réduire en purée grossière.
  8. Former des galettes d’environ 10 cm (4 po).
  9. Cuire sur le gril ou dans un poêlon pendant 4 minutes de chaque côté.
  10. Servir les boulettes dans un pain à hamburger et garnir au goût.

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