Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 450 g1 lbde lasagnes cuites (environ 9)
  • 750 ml3 tassesde sauce béchamel chaude (du commerce ou maison)
  • 125 ml1/2 tassede coulis de tomates (du commerce ou maison)
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon rouge en dés
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1poivron rouge en petits dés
  • 1poivron jaune en petits dés
  • 1courgette en petits dés
  • 1petite aubergine en dés
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron râpé
  • 6tomates ébouillantées, pelées et épépinées
  • 1pointe sans croûte (environ 200 g ou 7 oz) de fromage [Le Migneron de
  • 375 ml1 1/2 tassede fromage Noyan râpé
  • Sel et poivre frais moulu
  • sauce béchamel
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 60 ml4 c. à soupede farine
  • 750 ml3 tassesde lait
  • Sel et poivre

Plats principaux

Lasagne végétarienne aux Migneron de Charlevoix et Noyan

  • Temps de préparation

    40 min

  • Temps de cuisson

    50 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 450 g1 lbde lasagnes cuites (environ 9)
  • 750 ml3 tassesde sauce béchamel chaude (du commerce ou maison)
  • 125 ml1/2 tassede coulis de tomates (du commerce ou maison)
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon rouge en dés
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1poivron rouge en petits dés
  • 1poivron jaune en petits dés
  • 1courgette en petits dés
  • 1petite aubergine en dés
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron râpé
  • 6tomates ébouillantées, pelées et épépinées
  • 1pointe sans croûte (environ 200 g ou 7 oz) de fromage [Le Migneron de
  • 375 ml1 1/2 tassede fromage Noyan râpé
  • Sel et poivre frais moulu
  • sauce béchamel
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 60 ml4 c. à soupede farine
  • 750 ml3 tassesde lait
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 350ºF (175ºC).
  2. Dans une grande casserole, cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage; les égoutter.
  3. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre.
  4. Y cuire les oignons, l’ail, les poivrons, les courgettes et les aubergines jusqu’à ce qu’ils soient tous juste dorés.
  5. Ajouter le persil et les zestes de citron. Saler et poivrer.
  6. Dans un bol, mélanger les fromages. Réserver.
  7. Étendre un rang de lasagnes dans un plat beurré.
  8. Ajouter la moitié des légumes.
  9. Recouvrir de la moitié des tomates et parsemer du tiers des fromages.
  10. Napper de la moitié de la sauce blanche.
  11. Répéter une autre fois.
  12. Terminer en recouvrant d’un rang de lasagnes.
  13. Napper du coulis de tomates et étendre le reste des fromages.
  14. Mettre au four et faire gratiner.

Sauce Béchamel

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine et laisser cuire en brassant environ 1 minute.
  2. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit homogène. Assaisonner.

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