Pâtes aux tomatilles, aux pois chiches et au parmesan d’ici Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 250 g1/2 lbde linguines
  • 820 ml29 ozde tomatilles* en conserve, égouttées et coupées en 4
  • 4gousses d’ail, hachées
  • 1oignon, émincé
  • 625 ml2 1/2 tassesd’eau bouillante
  • 500 ml2 tassesde tomates cerises, coupées en deux
  • 540 ml19 ozde pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1piment jalapeno, tranché en rondelles (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • 100 g3 1/2 ozde fromage Parmesan d’ici
  • 155 ml2/3 tassede coriandre fraîche, hachée

Plats principaux

Pâtes aux tomatilles, aux pois chiches et au parmesan d’ici

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Végétarien

Ingrédients

  • 250 g1/2 lbde linguines
  • 820 ml29 ozde tomatilles* en conserve, égouttées et coupées en 4
  • 4gousses d’ail, hachées
  • 1oignon, émincé
  • 625 ml2 1/2 tassesd’eau bouillante
  • 500 ml2 tassesde tomates cerises, coupées en deux
  • 540 ml19 ozde pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1piment jalapeno, tranché en rondelles (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • 100 g3 1/2 ozde fromage Parmesan d’ici
  • 155 ml2/3 tassede coriandre fraîche, hachée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, combiner les linguines, les tomatilles, l’ail, l’oignon, l’eau bouillante, les tomates cerises, les pois chiches et les rondelles de piment. Saler et poivrer généreusement.
  2. Porter à ébullition et cuire à feu moyen-vif 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et qu’elles aient absorbé la majorité du liquide. Retirer du feu, couvrir et attendre de 2 à 5 minutes.
  3. Ajouter la moitié du fromage et remuer.
  4. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir garni de coriandre et du reste de fromage râpé.

    *Les tomatilles font partie de la famille des cerises de terre, mais elles ressemblent à de petites tomates vertes. L’intérieur s’apparente aux tomates cerises. On peut se les procurer en conserve dans les marchés d’alimentation.

Conservation

Les pâtes se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.

J'en veux plus !