Poivrons farcis et gratinés au Mont St-Benoît Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 4poivrons orangés, rouges, jaunes ou verts, au goût, préalablement blanchis
  • 1 kg2 lbde poulet, haché
  • 4tomates italiennes, coupées en dés (épépinées)
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 125 ml1/2 tassed’olives noires, hachées
  • 45 ml3 c. à soupede basilic frais, finement ciselé
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Sauce béchamel

  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Mont Saint-Benoît, râpé

Plats principaux

Poivrons farcis et gratinés au Mont St-Benoît

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    45 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 5

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Ingrédients

  • 4poivrons orangés, rouges, jaunes ou verts, au goût, préalablement blanchis
  • 1 kg2 lbde poulet, haché
  • 4tomates italiennes, coupées en dés (épépinées)
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 125 ml1/2 tassed’olives noires, hachées
  • 45 ml3 c. à soupede basilic frais, finement ciselé
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Sauce béchamel

  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Mont Saint-Benoît, râpé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre.
  2. Y ajouter la farine et faire cuire 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en fouettant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et homogène.
  4. Incorporer la moitié du fromage et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Réserver.
  5. Couper les poivrons en deux sur la longueur et nettoyer l’intérieur. Réserver.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  7. Dans un grand poêlon, faire fondre le reste du beurre et y faire revenir le poulet haché environ 5 minutes en remuant.
  8. Ajouter l’ail et l’oignon, et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  9. Ajouter les tomates et les olives.
  10. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  11. Incorporer la sauce au fromage et le basilic. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  12. Farcir les poivrons avec le mélange de poulet.
  13. Déposer les poivrons farcis dans un plat allant au four et les recouvrir avec le reste du fromage.
  14. Verser le bouillon de poulet tout autour des poivrons et faire cuire au four environ 20 minutes.

Suggestion

Vous pouvez remplacer le Mont St-Benoît par un Saint-Paulin d’ici.

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