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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1.6 kg3,5 lbd’épaule de porc
  • 1oignon haché
  • 4gousses d'ail hachées grossièrement
  • 125 ml½ tassede ketchup
  • 85 ml1/3 tassede cassonade
  • 60 ml¼ tassede vinaigre de cidre
  • 1pincée de piments broyés
  • 7 ml1 ½ c. à théde sauce Worcestershire
  • 1bouteille de 341 ml de bière au choix
  • 200 g7 ozde fromage Le Fêtard, râpé ou en tranches

Plats principaux

Porc effiloché au fromage Le Fêtard

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    195 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1.6 kg3,5 lbd’épaule de porc
  • 1oignon haché
  • 4gousses d'ail hachées grossièrement
  • 125 ml½ tassede ketchup
  • 85 ml1/3 tassede cassonade
  • 60 ml¼ tassede vinaigre de cidre
  • 1pincée de piments broyés
  • 7 ml1 ½ c. à théde sauce Worcestershire
  • 1bouteille de 341 ml de bière au choix
  • 200 g7 ozde fromage Le Fêtard, râpé ou en tranches

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 325 oF (160 oC).
  2. Dans un bol, mélanger le ketchup avec la cassonade, le vinaigre, les piments broyés et la sauce Worcestershire. Réserver.
  3. Dans une casserole allant au four, fondre le beurre à feu moyen-vif et y saisir le porc 2 minutes de chaque côté. Retirer le porc et réserver.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail et les cuire 2 minutes pour les colorer. Remettre le porc dans la casserole.
  5. Verser le mélange au ketchup et la bière dans la casserole.
  6. Porter à ébullition avant de couvrir et poursuivre la cuisson au four 3 heures.
  7. Retirer le porc de la sauce.
  8. À l’aide d’une fourchette, effilocher la viande et jeter le surplus de gras.
  9. Remettre le porc dans la sauce et ajouter le fromage.
  10. Remuer et servir avant que le fromage soit complètement fondu.
  11. Servir en sandwich ou sur une salade.

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