Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, émincés
  • 1courgette, coupée en dés
  • 1tomate, coupée en dés
  • 250 ml1 tassede brocoli, coupé en petites fleurettes
  • 250 ml1 tassede chou-fleur, coupé en petites fleurettes
  • 1abaisse de pâte brisée
  • 3œufs battus
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 125 ml1/2 tassede lait
  • 1pincée de muscade moulue
  • 500 ml2 tassesde fromage Le fin Renard, râpé
  • Sel et poivre frais, moulu

Plats principaux

Quiche aux légumes et au fromage Le fin Renard

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 2

Plats principaux

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, émincés
  • 1courgette, coupée en dés
  • 1tomate, coupée en dés
  • 250 ml1 tassede brocoli, coupé en petites fleurettes
  • 250 ml1 tassede chou-fleur, coupé en petites fleurettes
  • 1abaisse de pâte brisée
  • 3œufs battus
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 125 ml1/2 tassede lait
  • 1pincée de muscade moulue
  • 500 ml2 tassesde fromage Le fin Renard, râpé
  • Sel et poivre frais, moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Fondre le beurre à feu moyen dans un poêlon avant d’ajouter tous les légumes.
  2. Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Étaler l’abaisse de pâte dans un moule à quiche ou à tarte à bords larges.
  4. Pincer la pâte sur le bord du moule et couper le surplus.
  5. Répartir le mélange de légumes sur le fond de tarte.
  6. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le lait et la muscade. Saler et poivrer.
  7. Ajouter le fromage. Bien mélanger et verser sur les légumes.
  8. Enfourner à 190 °C (375 °F) environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. Servir avec une salade, au goût.

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