
Fermer
Ingrédients
Plats principaux
Rôti de palette, sauce au Cheddar Perron au porto
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans une grande poêle profonde pouvant aller au four, à feu vif, faire chauffer l’huile et faire fondre le beurre. Faire saisir le rôti et le faire colorer de chaque côté. Transférer la viande dans une assiette.
- Baisser le feu à moyen. Faire revenir les oignons dans la poêle en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter le bouillon, le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
- Remettre le bœuf dans la poêle. Couvrir et faire cuire au four pendant 3 heures.
- Transférer la viande dans une assiette. À feu vif, porter à ébullition le liquide de cuisson et le laisser réduire de moitié.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le fromage avec la fécule de maïs pour bien l’enrober.
- Réduire le feu à doux. Mettre le fromage dans le liquide de cuisson et remuer. Laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Entre-temps, découper le bœuf en gros morceaux en retirant les os et l’excédent de gras.
- Mettre la viande dans la sauce. Remuer doucement pour l’enrober.
Suggestion
Accompagnements suggérés : petits pois et carottes.
Merci de votre commentaire!