Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2œufs
  • 30 ml2 c. à souped’aneth frais haché
  • 60 ml¼ tassede Jus de citron
  • 60 ml¼ tassed’huile de canola
  • Sel et poivre du moulin
  • 455 g1 lbde filet de saumon sans peau
  • 500 ml2 tassesde haricots verts
  • 500 ml2 tassesde pommes de terre grelots coupées en 4
  • 1laitue Boston effeuillée
  • 2tomates en quartiers
  • ½ oignon rouge en rondelles
  • ½ poivron rouge en dés
  • ½ concombre anglais tranché
  • 80 ml1/3 tassed’olives vertes ou noires dénoyautées
  • 1meule entière (140 g / 5 oz) de fromage [Le Pont

Plats principaux

Salade niçoise au saumon grillé et Le Pont Tournant fondant

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Plats principaux

Ingrédients

  • 2œufs
  • 30 ml2 c. à souped’aneth frais haché
  • 60 ml¼ tassede Jus de citron
  • 60 ml¼ tassed’huile de canola
  • Sel et poivre du moulin
  • 455 g1 lbde filet de saumon sans peau
  • 500 ml2 tassesde haricots verts
  • 500 ml2 tassesde pommes de terre grelots coupées en 4
  • 1laitue Boston effeuillée
  • 2tomates en quartiers
  • ½ oignon rouge en rondelles
  • ½ poivron rouge en dés
  • ½ concombre anglais tranché
  • 80 ml1/3 tassed’olives vertes ou noires dénoyautées
  • 1meule entière (140 g / 5 oz) de fromage [Le Pont

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d'eau.
  2. Porter à ébullition et cuire 12 minutes.
  3. Refroidir sous l'eau froide, écailler et tremper dans l'eau froide pour les refroidir complètement.
  4. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant 22 ml (1 ½ c. à soupe) de l'aneth avec le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer.
  5. Parsemer le saumon avec le reste de l'aneth. Réserver.
  6. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots 2 à 3 minutes.
  7. À l'aide d'une cuillère trouée, retirer les haricots de l'eau bouillante et les refroidir dans de l'eau très froide.
  8. Cuire les pommes de terre dans la même eau environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et refroidir à l'eau froide.
  9. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  10. Couper les œufs en 4. Égoutter les haricots et les pommes de terre.
  11. Dans un grand plateau de service, faire un lit avec les feuilles de laitue et disposer dessus tous les légumes en rangées en alternant les couleurs.
  12. Cuire le saumon sur le barbecue 5 minutes de chaque côté. Faire de même avec le fromage.
  13. Déposer le saumon grillé et le fromage grillé sur la salade. Arroser de vinaigrette.
  14. Servir et partager immédiatement.

Suggestion

Vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, tels un Brie d'ici ou un Camembert d'ici.

Conservation

Les ingrédients de la salade se conservent séparément au réfrigérateur 4 à 5 jours. La salade doit être assemblée au dernier moment.
Le saumon cuit se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.

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