Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 600 g1 1/3 lbde veau haché maigre
  • 2gousses d'ail hachées
  • 1/2oignon haché
  • 30 ml2 c. à soupede sauce soya
  • 1oeuf battu
  • 125 ml1/2 tassede chapelure
  • 1tige de citronnelle coupée en tronçons
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 5 à 10 ml1 à 2 c. à théde pâte de cari rouge
  • 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson

Plats principaux

Boulettes de veau à la citronnelle

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 600 g1 1/3 lbde veau haché maigre
  • 2gousses d'ail hachées
  • 1/2oignon haché
  • 30 ml2 c. à soupede sauce soya
  • 1oeuf battu
  • 125 ml1/2 tassede chapelure
  • 1tige de citronnelle coupée en tronçons
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 5 à 10 ml1 à 2 c. à théde pâte de cari rouge
  • 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le veau avec l’ail, l’oignon, la sauce soya, l’œuf, et la chapelure. Façonner des petites boulettes.
  3. Déposer les boulettes dans un plat creux allant au four et cuire 15 minutes.
  4. Dans une casserole, à feu mi-élevé, combiner la citronnelle, le bouillon et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
  5. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes de plus. Retirer les morceaux de citronnelle et verser la sauce sur les boulettes. Réserver au chaud jusqu’au moment du service.
  6. Servir les boulettes avec un sauté de légumes et des nouilles de riz.

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