Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale
  • 60 ml1/4 tassede persil frais, haché
  • Sel et poivre
  • Garniture
  • 250 ml1 tassede chapelure
  • 30 ml2 c. à soupede beurre fondu
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais haché
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 1oignon haché
  • 1gousse d’ail hachée
  • 1carotte, hachée finement
  • 1bulbe de fenouil hachée
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais haché
  • 450 g1 lbde pétoncles
  • 450 g1 lbde crevettes précuites, décortiquées, sans la queue
  • 30 ml2 c. à soupede farine

Plats principaux

Casserole aux fruits de mer et au Grand Cheddar Réserve Spéciale

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale
  • 60 ml1/4 tassede persil frais, haché
  • Sel et poivre
  • Garniture
  • 250 ml1 tassede chapelure
  • 30 ml2 c. à soupede beurre fondu
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais haché
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 1oignon haché
  • 1gousse d’ail hachée
  • 1carotte, hachée finement
  • 1bulbe de fenouil hachée
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais haché
  • 450 g1 lbde pétoncles
  • 450 g1 lbde crevettes précuites, décortiquées, sans la queue
  • 30 ml2 c. à soupede farine

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 350° F (180° C).
  2. Dans un grand poêlon, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et y faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le fenouil, pendant environ 5 minutes. Ajouter l’aneth. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol.
  3. Dans le même poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y faire revenir les pétoncles 2 minutes, tout juste pour les colorer.
  4. Ajouter les pétoncles au mélange de légumes. Ajouter les crevettes et le persil. Réserver.
  5. Dans le même poêlon, faire fondre le reste du beurre. Incorporer la farine et laisser cuire en brassant environ 1 minute.
  6. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit homogène.
  7. Incorporer les cubes de fromage et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  8. Verser la sauce sur le mélange de légumes et fruits de mer.
  9. Verser la préparation dans un plat allant au four de 3,5 l (13 x 9 po).
  10. Recouvrir avec la garniture (voir ci-dessous).
  11. Mettre au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Suggestion

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  • Recouvrir le plat d'une pellicule de plastique, puis d'un papier d'aluminium, pour pouvoir le conserver trois semaines au congélateur.

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