Longe de porc à la sauce BBQ crémeuse à l’érable Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 160 ml2/3 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 1rôti de longe de porc d’environ 900 g (2 lb)
  • 125 ml1/2 tassede jus d’orange
  • 180 ml3/4 tassede ketchup
  • 30 ml2 c. à soupede vinaigre de cidre
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede sauce à bifteck (type HP)
  • 2 ml1/2 c. à théde paprika
  • 2 ml1/2 c. à théde moutarde sèche
  • 4tiges de thym frais
  • Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Longe de porc à la sauce BBQ crémeuse à l’érable

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    2 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 26

Plats principaux

Ingrédients

  • 160 ml2/3 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 1rôti de longe de porc d’environ 900 g (2 lb)
  • 125 ml1/2 tassede jus d’orange
  • 180 ml3/4 tassede ketchup
  • 30 ml2 c. à soupede vinaigre de cidre
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede sauce à bifteck (type HP)
  • 2 ml1/2 c. à théde paprika
  • 2 ml1/2 c. à théde moutarde sèche
  • 4tiges de thym frais
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  2. Dans une poêle, à feu vif, faire fondre le beurre et y saisir le rôti de porc de tous les côtés. Transférer dans un plat allant au four. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le porc.
  3. Couvrir et cuire au four environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Durant la cuisson, arroser le rôti de sauce quelques fois.
  4. Retirer le couvercle de 20 à 30 minutes avant la fin de la cuisson pour faire rôtir le dessus du rôti et épaissir la sauce.
  5. Retirer la viande de la sauce et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de trancher.

Suggestion

Si désiré, faire mijoter la sauce pour obtenir une sauce plus consistante.

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