Macaroni crémeux au fromage Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede beurre
  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde formage Brie d'ici , la croûte enlevée et coupé en cubes
  • 1 ml1/4 c. à théde poivre de Cayenne
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 1 ml1/4 c. à théde noix de muscade, râpée
  • 1paquet de 500 g de macaronis coupé, cuits
  • 500 ml2 tassesde fromage Saint-Augustin, râpé
  • 250 ml1 tassede mie de pain
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Macaroni crémeux au fromage

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede beurre
  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde formage Brie d'ici , la croûte enlevée et coupé en cubes
  • 1 ml1/4 c. à théde poivre de Cayenne
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 1 ml1/4 c. à théde noix de muscade, râpée
  • 1paquet de 500 g de macaronis coupé, cuits
  • 500 ml2 tassesde fromage Saint-Augustin, râpé
  • 250 ml1 tassede mie de pain
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre et y incorporer la farine. Faire cuire en remuant environ 2 minutes.
  3. Ajouter le lait et la crème, puis poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Incorporer le fromage Brie, le poivre de Cayenne et la noix de muscade jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Saler et poivrer. Réserver.
  5. Dans un plat de 4 L allant au four, déposer le moitié des pâtes et recouvrir de la moitié de la sauce béchamel, puis de la moitié du fromage Saint-Augustin. Répéter ces étapes pour le deuxième étage.
  6. Dans le récipient du robot culinaire, réduire grossièrement la mie de pain.
  7. Dans un petit bol, y incorporer le reste du beurre, fondu.
  8. Recouvrir le macaroni du mélange de mie de pain. Saler et poivrer.
  9. Faire cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée.

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