Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 30 ml2 c. à soupede Jus de citron
  • 1sac de 1 kg (2,2 lb) de moules, nettoyées
  • 500 ml2 tassesde jeunes pousses de roquette
  • Au goût, sel et poivre concassé

Plats principaux

Moules à la roquette et au citron

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 30 ml2 c. à soupede Jus de citron
  • 1sac de 1 kg (2,2 lb) de moules, nettoyées
  • 500 ml2 tassesde jeunes pousses de roquette
  • Au goût, sel et poivre concassé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’échalote et l’ail.
  2. Ajouter le jus de citron et laisser réduire.
  3. Verser la crème dans la casserole, ajouter le zeste de citron et assaisonner. Bien mélanger.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  5. Ajouter les moules, couvrir et cuire de 4 à 5 minutes jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter la roquette et bien remuer.
  6. Servir accompagné de frites cuites au four.

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