Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème 35 % à cuisson
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 22 ml1 ½ c. à soupede raifort en crème ou haché
  • 45 ml3 c. à soupede ketchup
  • 5 ml1 c. à théde moutarde jaune préparée
  • Sel et poivre du moulin
  • 680 g1 ½ lbde filets de porc
  • 2oignons verts hachés
  • 60 ml¼ tassede persil frais haché grossièrement

Plats principaux

Papillote de filet de porc au raifort

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème 35 % à cuisson
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 22 ml1 ½ c. à soupede raifort en crème ou haché
  • 45 ml3 c. à soupede ketchup
  • 5 ml1 c. à théde moutarde jaune préparée
  • Sel et poivre du moulin
  • 680 g1 ½ lbde filets de porc
  • 2oignons verts hachés
  • 60 ml¼ tassede persil frais haché grossièrement

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée ou le four à 230°C (450°F) et préparer deux grands rectangles de papier d'aluminium.
  2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la crème avec la farine, le raifort, le ketchup, la moutarde, du sel et du poivre.
  3. Faire quelques incisions dans les filets de porc et le déposer sur un premier rectangle de papier d'aluminium. Napper du mélange de crème et couvrir avec le deuxième rectangle de papier aluminium. Refermer hermétiquement.
  4. Cuire sur le gril ou au four 20 minutes.
  5. Ouvrir délicatement la papillote, réserver le filet de porc dans une assiette et le recouvrir de papier aluminium.
  6. Verser la sauce dans une petite casserole. Porter à ébullition et mijoter 2 à 3 minutes. Trancher le filet de porc reposé.
  7. Servir les filets de porc tranchés avec la sauce et garnir avec les oignons verts et le persil.

Conservation

Les filets de porc cuits se conservent au réfrigérateur de 4 à 5 jours.

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