Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Crème d’agrumes

  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede jus d’orange
  • 15 ml1 c. à soupede poivre vert
  • 2,5 ml1/2 c. à théde curcuma
  • Au goût, sel

Saumon

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 15 ml1 c. à souped’huile de canola
  • 4pavés de saumon frais
  • 500 ml2 tassesde choux de Bruxelles, émincés
  • Au goût, zeste de citron et d’orange (garniture)
  • Au goût, ciboulette, émincée
  • Au goût, sel

Plats principaux

Pavé de saumon à la crème d'agrumes

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

Crème d’agrumes

  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede jus d’orange
  • 15 ml1 c. à soupede poivre vert
  • 2,5 ml1/2 c. à théde curcuma
  • Au goût, sel

Saumon

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 15 ml1 c. à souped’huile de canola
  • 4pavés de saumon frais
  • 500 ml2 tassesde choux de Bruxelles, émincés
  • Au goût, zeste de citron et d’orange (garniture)
  • Au goût, ciboulette, émincée
  • Au goût, sel

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la crème d’agrumes.
  2. Laisser mijoter à feu moyen.
  3. Dans un grand poêlon, à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre, ajouter l’huile et déposer les pavés de saumon. Saler.
  4. Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un liquide blanchâtre apparaisse.
  5. Dans un autre poêlon, faire fondre le reste du beurre, ajouter le reste de l’huile et y faire revenir les choux de Bruxelles. Saler.
  6. Dans des assiettes chaudes, déposer le saumon et les choux de Bruxelles, puis napper de sauce et garnir de zeste d’agrumes et de ciboulette.

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