Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème sure
  • 45 ml3 c. à soupede jalapeños marinés, hachés
  • 45 ml3 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • sel
  • 10 ml2 c. à théde poudre de cacao
  • 45 ml3 c. à soupede jus de lime
  • 30 ml2 c. à souped’huile de canola
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • 5 ml1 c. à théde coriandre moulue
  • 2 ml½ c. à théde cumin moulu
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 60 ml¼ tassede Salsa
  • 12hauts de cuisse de poulet, sans peau et désossés
  • 1oignon, coupé en gros morceaux
  • 1poivron vert, coupé en gros morceaux

Plats principaux

Poulet mole (au cacao) grillé et sa crème sure aux jalapenos

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème sure
  • 45 ml3 c. à soupede jalapeños marinés, hachés
  • 45 ml3 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • sel
  • 10 ml2 c. à théde poudre de cacao
  • 45 ml3 c. à soupede jus de lime
  • 30 ml2 c. à souped’huile de canola
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • 5 ml1 c. à théde coriandre moulue
  • 2 ml½ c. à théde cumin moulu
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 60 ml¼ tassede Salsa
  • 12hauts de cuisse de poulet, sans peau et désossés
  • 1oignon, coupé en gros morceaux
  • 1poivron vert, coupé en gros morceaux

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec les jalapeños marinés et la coriandre. Saler au goût et réfrigérer jusqu’au moment du service.
  2. Dans un grand bol, délayer la poudre de cacao dans le jus de lime et l’huile. Incorporer les épices, l’ail et la salsa.
  3. Ajouter les hauts de cuisse de poulet, remuer et laisser mariner au moins 30 minutes.
  4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 230°C (450°F).
  5. Cuire les hauts de cuisse de poulet avec les morceaux d’oignons et de poivrons de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Retourner une fois à mi-cuisson.
  6. Déguster le poulet avec les légumes et la crème sure aux jalapeños. Accompagner d’un riz mexicain et d’une salade.

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