Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 10 ml2 c. à théde beurre fondu
  • 2.5 ml1/2 c. à théde poudre de chili
  • 2.5 ml1/2 c. à théde cumin
  • Sel et poivre du moulin
  • 180 ml3/4 tassede crème sure
  • 1grande tortilla de blé entier
  • 455 g1 lbde bavette de bœuf
  • 1.5 litre6 tassesde laitue romaine, émincée
  • 125 ml1/2 tassede feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 2tomates, coupées en quartiers
  • 1avocat, coupé en gros dés
  • 1/2poivron jaune, coupé en dés
  • 30 ml2 c. à souped’huile de canola
  • 30 ml2 c. à soupede jus de lime

Plats principaux

Salade de tacos au bœuf grillé

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Plats principaux

Ingrédients

  • 10 ml2 c. à théde beurre fondu
  • 2.5 ml1/2 c. à théde poudre de chili
  • 2.5 ml1/2 c. à théde cumin
  • Sel et poivre du moulin
  • 180 ml3/4 tassede crème sure
  • 1grande tortilla de blé entier
  • 455 g1 lbde bavette de bœuf
  • 1.5 litre6 tassesde laitue romaine, émincée
  • 125 ml1/2 tassede feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 2tomates, coupées en quartiers
  • 1avocat, coupé en gros dés
  • 1/2poivron jaune, coupé en dés
  • 30 ml2 c. à souped’huile de canola
  • 30 ml2 c. à soupede jus de lime

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée, et le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la moitié des épices. Saler et poivrer.
  3. Badigeonner la tortilla avec un peu de beurre fondu épicé. Couper la tortilla en lanières d’environ 2 cm (3/4 po), puis étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  4. Enfourner pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les lanières de la tortilla soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir.
  5. Badigeonner la bavette avec le reste du beurre fondu épicé et cuire sur le gril 4 à 5 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée.
  6. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec le reste des épices. Saler et poivrer au goût.
  7. Dans un saladier, mélanger la laitue avec la coriandre, l’oignon, les tomates, l’avocat et le poivron.
  8. Ajouter le jus de lime et l’huile de canola. Saler et poivrer et bien remuer.
  9. Garnir de bavette tranchée, de crème sure épicée et de lanières de tortilla croustillantes. Servir.

Conservation

Les tortillas croustillantes se conservent à température ambiante de 3 à 5 jours. La bavette cuite se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur. La salade peut être assemblée d’avance, mais on n’y ajoute la vinaigrette et les garnitures qu’au dernier moment.

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