Choux farcis à La Tomme des Demoiselles Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 1gros chou de Savoie
  • 450 g1 lbde veau haché
  • 225 g1/2 lbde chair à saucisse de Toulouse ou autre, au goût
  • 2oignons, hachés
  • 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette, hachée
  • 2tranches de mie de pain trempées dans 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 1œuf
  • 125 ml1/2 tassede pruneaux, hachés
  • 60 ml1/4 tassede noix de pins, grillées
  • 500 ml2 tassesde fromage La Tomme des Demoiselles
  • Sel et poivre frais moulu
  • Sauce marinara (du commerce ou maison)

Plats principaux

Choux farcis à La Tomme des Demoiselles

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

  • 1gros chou de Savoie
  • 450 g1 lbde veau haché
  • 225 g1/2 lbde chair à saucisse de Toulouse ou autre, au goût
  • 2oignons, hachés
  • 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette, hachée
  • 2tranches de mie de pain trempées dans 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 1œuf
  • 125 ml1/2 tassede pruneaux, hachés
  • 60 ml1/4 tassede noix de pins, grillées
  • 500 ml2 tassesde fromage La Tomme des Demoiselles
  • Sel et poivre frais moulu
  • Sauce marinara (du commerce ou maison)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faire blanchir le chou dans une marmite contenant de l’eau bouillante salée.
  3. Égoutter et passer sous l’eau froide pour le rafraîchir. Réserver.
  4. Dans un grand bol, mélanger le veau, la chair à saucisse, les oignons, les fines herbes, la mie de pain, l’œuf, les pruneaux, les noix de pins et la moitié du fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  5. Répartir la farce sur des feuilles de choux individuelles, rouler et plier les extrémités pour former de petits rouleaux de choux farcis.
  6. Déposer les rouleaux de choux farcis dans un plat allant au four.
  7. Recouvrir de sauce marinara et du reste de fromage.
  8. Faire cuire au four environ 1 heure recouvert de papier aluminium.

J'en veux plus !