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Ingrédients

  • 340 g3/4 lbde spaghettonis ou autre pâte au choix
  • 450 g1 lbde poulet haché
  • 80 ml1/3 tassede pesto
  • 80 ml1/3 tassede chapelure
  • 1oeuf
  • 125 ml1/2 tassede farine
  • 30 ml2 c. à souped’huile d'olive
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 % à cuisson
  • 60 ml1/4 tassede fromage L'Ancêtre Parmesan râpé
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais, ciselé

Plats principaux

Spaghettonis aux boulettes de poulet au pesto

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 340 g3/4 lbde spaghettonis ou autre pâte au choix
  • 450 g1 lbde poulet haché
  • 80 ml1/3 tassede pesto
  • 80 ml1/3 tassede chapelure
  • 1oeuf
  • 125 ml1/2 tassede farine
  • 30 ml2 c. à souped’huile d'olive
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 % à cuisson
  • 60 ml1/4 tassede fromage L'Ancêtre Parmesan râpé
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais, ciselé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et les huiler légèrement. Réserver.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le poulet, le pesto, la chapelure et l’œuf. Saler et poivrer.
  3. Sur une plaque à biscuits, verser la farine.
  4. Avec les mains légèrement huilées, former chaque boulette avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Déposer les boulettes sur la plaque, puis les fariner.
  5. Dans une casserole ou une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile.
  6. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
  7. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le fromage. Bien mélanger et réchauffer.
  8. Rectifier l’assaisonnement du sel et du poivre, et ajouter du bouillon de poulet au besoin.
  9. Au moment de servir, garnir de basilic.

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