Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 8tranches de bacon, hachées
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 3échalotes, hachées
  • 5 ml1 c. à théde piment fort, broyé
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 1 L4 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Saint-Augustin, râpé
  • 250 ml1 tassede fromage Chevalier Brie Triple Crème,
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 ml1 1/2 tassede chapelure, nature
  • 125 ml1/2 tassede persil plat, ciselé
  • 450 g1 lbde petites coquilles

Plats principaux

Coquilles au Saint-Augustin et au Brie Chevalier Triple Crème

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 2

Plats principaux

Ingrédients

  • 8tranches de bacon, hachées
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 3échalotes, hachées
  • 5 ml1 c. à théde piment fort, broyé
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 1 L4 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Saint-Augustin, râpé
  • 250 ml1 tassede fromage Chevalier Brie Triple Crème,
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 ml1 1/2 tassede chapelure, nature
  • 125 ml1/2 tassede persil plat, ciselé
  • 450 g1 lbde petites coquilles

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un poêlon, faire dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Réserver sur un papier absorbant.
  2. Dans le même poêlon, faire fondre la moitié du beurre et y faire dorer les échalotes.
  3. Ajouter le piment fort, l’ail, et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Ajouter la farine en remuant.
  5. Incorporer le lait et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Incorporer le Saint-Augustin et le Chevalier Brie Triple Crème. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
  7. Dans un poêlon, faire fondre le reste du beurre et y faire dorer la chapelure pendant environ 5 minutes. Incorporer le persil et le bacon. Réserver.
  8. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  9. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, remettre dans la casserole et incorporer la sauce au fromage.
  10. Verser le mélange de pâtes dans un plat à cuisson de 23 cm x 33 cm (13 po x 9 po), préalablement beurré.
  11. Saupoudrer de la garniture de chapelure.
  12. Faire cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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