Côtelettes de porc à la Raclette au Cidre de Pommes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede verdure au choix (jeunes laitues, épinards, roquette, pousses, etc.)
  • 45 ml3 c. à soupede cidre ou de vin blanc
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 1échalote française, hachée finement
  • Sel et poivre du moulin
  • 1pomme ferme (Empire, Spartan, Cortland), coupée en julienne
  • 4côtelettes de surlonge de porc désossées d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 125 g4 1/2 ozde fromage Raclette au Cidre de Pommes

Plats principaux

Côtelettes de porc à la Raclette au Cidre de Pommes

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    6 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 3

Plats principaux

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede verdure au choix (jeunes laitues, épinards, roquette, pousses, etc.)
  • 45 ml3 c. à soupede cidre ou de vin blanc
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 1échalote française, hachée finement
  • Sel et poivre du moulin
  • 1pomme ferme (Empire, Spartan, Cortland), coupée en julienne
  • 4côtelettes de surlonge de porc désossées d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 125 g4 1/2 ozde fromage Raclette au Cidre de Pommes

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un bol, mélanger vigoureusement le cidre (ou le vin blanc), la moutarde, le miel et l’échalote. Saler et poivrer. Ajouter la julienne de pomme et remuer.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  3. Assaisonner les côtelettes et cuire sur le gril 3 à 4 minutes du premier côté. Retourner et garnir de tranches de fromage. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, selon la cuisson désirée et l'épaisseur des côtelettes. Laisser reposer 2 minutes.
  4. Incorporer la verdure dans la préparation aux pommes. Remuer et partager sur les côtelettes. Servir immédiatement.

Suggestion

À la recherche d’une alternative pour ce fromage? Essayez aussi la recette avec la Tomme au Cidre de Pommes ou optez pour une autre Raclette d’ici.

Conservation

Les côtelettes grillées se conservent au réfrigérateur 3 à 4 jours. La vinaigrette additionnée de pomme peut-être réalisée d’avance et conservée au réfrigérateur 1 à 2 jours, mais la verdure doit être ajoutée juste avant le service.

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