Courge spaghetti, sauce veloutée au cheddar d’ici Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2petites courges spaghettis
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 1petite aubergine, coupée en dés
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 250 ml1 tassede bouillon de légumes
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Cheddar d'ici, râpé
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Courge spaghetti, sauce veloutée au cheddar d’ici

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 5

Plats principaux

Ingrédients

  • 2petites courges spaghettis
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 1petite aubergine, coupée en dés
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 250 ml1 tassede bouillon de légumes
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 500 ml2 tassesde fromage Cheddar d'ici, râpé
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à gril.
  2. À l’aide d’un couteau ou d’une fourchette, piquer les courges à plusieurs endroits et les faire cuire au micro-ondes à intensité élevée de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
  3. Couper les courges en deux et les épépiner.
  4. Réserver.
  5. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’aubergine jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
  6. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  7. Saupoudrer de farine et faire cuire 2 minutes en remuant.
  8. Ajouter le bouillon, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer.
  9. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  10. Effilocher les courges spaghettis et ajouter la chair au mélange.
  11. Réserver les demi-courges évidées et les remplir du mélange.
  12. Recouvrir avec le reste de fromage et faire gratiner au four.

Suggestion

Pour un plat non végétarien, ajouter du porc haché à la préparation au moment de faire revenir les oignons.

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