Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 500 ml2 tassesde carottes, coupées en rubans ou en petits cubes
  • 1poireau, coupé en cubes, environ 500 ml (2 tasses)
  • 1poivron rouge, coupé en languettes
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc sec (facultatif)
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 115 g1/4 lbde jambon cuit, coupé en lanières
  • 60 ml1/4 tassede ciboulette, hachée, ou de persil frais
  • Nouilles cuites
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Fettucine aux carottes

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 500 ml2 tassesde carottes, coupées en rubans ou en petits cubes
  • 1poireau, coupé en cubes, environ 500 ml (2 tasses)
  • 1poivron rouge, coupé en languettes
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc sec (facultatif)
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 115 g1/4 lbde jambon cuit, coupé en lanières
  • 60 ml1/4 tassede ciboulette, hachée, ou de persil frais
  • Nouilles cuites
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre et y faire revenir les carottes, le poireau, le poivron rouge et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le vin blanc, si désiré, amener à ébullition et réduire jusqu’à ce qu’il ne reste environ que 30 ml (2 c. à soupe) de liquide.
  3. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire à feu doux 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.
  4. Délayer la fécule de maïs dans le lait et ajouter aux légumes.
  5. Faire cuire à feu doux et en brassant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Ajouter la moutarde, le jambon et la ciboulette. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement. Servir sur des nouilles.

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