Pizza déjeuner au jambon Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce béchamel

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 125 ml1/2 tassede lait
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Pizza

  • 1croûte à pizza de 30 cm (12 po)
  • 250 ml1 tassede jambon cuit, coupé en petits bâtonnets
  • 375 ml1 1/2 tassede fromage Gouda d'ici, râpé
  • 4œufs
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 15 ml1 c. à souped’huile d'olive
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de vin rouge
  • 5 ml1 c. à théde moutarde de Dijon
  • 5 ml1 c. à théde sirop d'érable
  • 375 ml1 1/2 tassede laitue romaine, émincée
  • 125 ml1/2 tassede radicchio, émincé
  • 1sucre brun

Brunchs et déjeuners

Pizza déjeuner au jambon

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    13 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Brunchs et déjeuners

Ingrédients

Sauce béchamel

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 125 ml1/2 tassede lait
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Pizza

  • 1croûte à pizza de 30 cm (12 po)
  • 250 ml1 tassede jambon cuit, coupé en petits bâtonnets
  • 375 ml1 1/2 tassede fromage Gouda d'ici, râpé
  • 4œufs
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 15 ml1 c. à souped’huile d'olive
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de vin rouge
  • 5 ml1 c. à théde moutarde de Dijon
  • 5 ml1 c. à théde sirop d'érable
  • 375 ml1 1/2 tassede laitue romaine, émincée
  • 125 ml1/2 tassede radicchio, émincé
  • 1sucre brun

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Sauce béchamel

  1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen et y ajouter la farine. Remuer à l'aide d'un fouet pour créer une pâte.
  2. Ajouter le lait en remuant et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.

Pizza

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F), la grille placée dans la partie supérieure.
  2. Déposer la croûte à pizza sur une plaque recouverte de papier parchemin. Étendre la sauce béchamel sur la croûte à pizza, garnir de jambon et de fromage râpé. Créer 4 petites cavités pas trop près du bord.
  3. Casser les œufs et les verser dans les cavités de la pizza. Saler et poivrer.
  4. Enfourner de 10 à 12 minutes ou selon la cuisson désirée pour les œufs.
  5. Entre-temps, dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable à l'aide d'un fouet. Ajouter la laitue, le radicchio et l'endive.
  6. Remuer, saler et poivrer, et servir sur la pizza à sa sortie du four.

Conservation

La sauce béchamel peut être réalisée à l’avance et conservée au frigo de 3 à 5 jours. La pizza non cuite peut être assemblée un peu à l’avance, sans les œufs, et conservée au frigo. Ajouter les œufs juste avant de cuire.

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