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Ingrédients
Sauce béchamel
Pizza
Brunchs et déjeuners
Pizza déjeuner au jambon
Préparation
Sauce béchamel
- Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen et y ajouter la farine. Remuer à l'aide d'un fouet pour créer une pâte.
- Ajouter le lait en remuant et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
Pizza
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F), la grille placée dans la partie supérieure.
- Déposer la croûte à pizza sur une plaque recouverte de papier parchemin. Étendre la sauce béchamel sur la croûte à pizza, garnir de jambon et de fromage râpé. Créer 4 petites cavités pas trop près du bord.
- Casser les œufs et les verser dans les cavités de la pizza. Saler et poivrer.
- Enfourner de 10 à 12 minutes ou selon la cuisson désirée pour les œufs.
- Entre-temps, dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable à l'aide d'un fouet. Ajouter la laitue, le radicchio et l'endive.
- Remuer, saler et poivrer, et servir sur la pizza à sa sortie du four.
Conservation
La sauce béchamel peut être réalisée à l’avance et conservée au frigo de 3 à 5 jours. La pizza non cuite peut être assemblée un peu à l’avance, sans les œufs, et conservée au frigo. Ajouter les œufs juste avant de cuire.
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