Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede farine de blé entier
  • 250 ml1 tassede farine tout usage non blanchie
  • 125 ml1/2 tassede flocons d'avoine
  • 60 ml1/4 tassede son de blé ou de son d’avoine
  • 30 ml2 c. à soupede graines de lin concassées
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 125 ml1/2 tassede beurre ramolli
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 2œufs
  • 375 ml1 ½ tassesde bananes écrasées
  • 180 ml3/4 tassede lait
  • 250 ml1 tassede carottes râpées
  • 250 ml1 tassede courgettes râpées
  • 125 ml1/2 tassede pacanes en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede canneberges séchées
  • 200 g7 ozde fromage Edam Riviera

Brunchs et déjeuners

Pain déjeuner à l’Edam Riviera

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    60 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Brunchs et déjeuners

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede farine de blé entier
  • 250 ml1 tassede farine tout usage non blanchie
  • 125 ml1/2 tassede flocons d'avoine
  • 60 ml1/4 tassede son de blé ou de son d’avoine
  • 30 ml2 c. à soupede graines de lin concassées
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 125 ml1/2 tassede beurre ramolli
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 2œufs
  • 375 ml1 ½ tassesde bananes écrasées
  • 180 ml3/4 tassede lait
  • 250 ml1 tassede carottes râpées
  • 250 ml1 tassede courgettes râpées
  • 125 ml1/2 tassede pacanes en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede canneberges séchées
  • 200 g7 ozde fromage Edam Riviera

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un gros moule à pain ou le tapisser de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits au centre. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque addition. Incorporer les bananes écrasées et le lait.
  4. Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs. Remuer à l’aide d’une fourchette et ajouter graduellement le liquide jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  5. Incorporer les carottes râpées, les courgettes râpées, les pacanes, les canneberges séchées et les dés de fromage.
  6. Étendre la pâte dans le moule et cuire au centre du four environ 1 heure ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Servir en tranches pour le déjeuner. Si désiré, réchauffer les tranches au grille-pain.

Suggestion

Essayez aussi cette recette avec un Suisse d’ici ou un Gouda d'ici.

Conservation

Le pain déjeuner se conserve 1 jour à température ambiante et ensuite au réfrigérateur 4 à 5 jours. Il peut aussi être réservé 24 heures au réfrigérateur avant la cuisson au four. Le pain déjeuner cuit peut être congelé entier ou en tranches.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.