Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde panais pelés et râpés
  • 500 ml2 tassesde carottes pelées et râpées
  • 500 ml2 tassesde céleris-raves pelés et râpés
  • 125 ml½ tassed’oignon émincé finement
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 45 ml3 c. à soupede farine tout usage
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche hachée
  • 375 ml1 ½ tassede fromage valbert râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede beurre

Brunchs et déjeuners

Röstis aux légumes-racines et au valbert

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Brunchs et déjeuners, végétarien

Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde panais pelés et râpés
  • 500 ml2 tassesde carottes pelées et râpées
  • 500 ml2 tassesde céleris-raves pelés et râpés
  • 125 ml½ tassed’oignon émincé finement
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 45 ml3 c. à soupede farine tout usage
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche hachée
  • 375 ml1 ½ tassede fromage valbert râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede beurre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Saler et poivrer généreusement.
  2. Dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen-vif.
  3. Déposer la préparation de légumes par cuillérées dans la poêle et aplatir pour former une douzaine de röstis.
  4. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes de légumes soient tendres et dorés.
  5. Ces röstis aux légumes-racines se présentent bien en accompagnement dans un brunch.

Suggestion

Essayez aussi cette recette avec le fromage Alfred LE FERMIER ou LE 1608.

Conservation

Les röstis cuits se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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