Crêpes à la cannelle et aux pommes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage non blanchie
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1 ml1/4 c. à théde sel
  • 3œufs
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1 L4 tassesde pommes, coupées en dés
  • 5 ml1 c. à théde cannelle moulue
  • 125 ml1/2 tassede cassonade

Brunchs et déjeuners

Crêpes à la cannelle et aux pommes

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

Brunchs et déjeuners

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage non blanchie
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1 ml1/4 c. à théde sel
  • 3œufs
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1 L4 tassesde pommes, coupées en dés
  • 5 ml1 c. à théde cannelle moulue
  • 125 ml1/2 tassede cassonade

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Faire un puits au centre et y verser le lait graduellement en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs. Remuer vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant la préparation de la sauce.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir les pommes environ 5 minutes. Saupoudrer de cannelle, remuer et ajouter la cassonade. Verser la crème dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant la cuisson des crêpes.
  3. Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen-vif. Verser une louche de pâte à crêpes et l’étendre pour qu’elle couvre le fond. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retourner et cuire le deuxième côté. Répéter ces opérations pour toute la pâte à crêpes.
  4. Servir les crêpes chaudes avec la sauce crémeuse à la cannelle et aux pommes chaude.

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