Crêpes péché mignon aux petits fruits

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Dans un bol, à l’aide d’un malaxeur, battre les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre et l’essence de vanille. Ajouter la farine et bien mélanger.
Réfrigérer la pâte à crêpes 30 minutes.
Beurrer légèrement un poêlon antiadhésif de 20 cm (8 po) de diamètre et le faire chauffer à feu moyen.
Faire cuire les crêpes en versant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte à la fois.
Tartiner environ 25 ml (2 c. à soupe) de garniture sur chaque crêpe.
Mettre une rangée de fruits frais à une des extrémités et rouler. Garnir de coulis, si désiré.

Mettre tous les ingrédients dans la jarre du mélangeur et bien mélanger. On peut également les battre au malaxeur.

Brunchs et déjeuners