Salade des îles aux parfums de lime et de coriandre Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Entrées

Salade des îles aux parfums de lime et de coriandre

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. À l’aide d’un couteau, couper le piment en deux. Retirer les graines et la membrane blanche. Hacher finement. Bien se laver les mains après avoir manipulé le piment.
  2. Dans un petit bol, mélanger le piment, le zeste de lime, la coriandre et la crème. Saler et poivrer.
  3. Recouvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes pour bien marier les saveurs.

Salade

  1. Dans 4 à 6 bols de service, répartir la laitue mesclun.
  2. Garnir de fraises, de mangues, d’oignon, de fleurons de brocoli, de fromage OKA ou Le Douanier et de fromage havarti.
  3. Arroser de la vinaigrette réservée et garnir de noix de Grenoble. Servir immédiatement, accompagné d’un petit pain.