Salade d'orzo, légumes et fromage grillé avec vinaigrette crémeuse à l’aneth Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Salade

  • 1poivron orange, épépiné, coupé en quartiers
  • 1poivron rouge, épépiné, coupé en quartiers
  • 1poivron jaune, épépiné, coupé en quartiers
  • 1oignon rouge, coupé en tranches de 3 cm d’épaisseur
  • 1courgette verte, coupée en tranche de 2 cm d’épaisseur
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1fromage Le Paillasson de l'Isle d'Orléans
  • 500 ml2 tassesd’orzo, cuit et refroidi

Vinaigrette

  • 60 ml1/4 tassede mayonnaise du commerce
  • 60 ml1/4 tassede crème sure 14 %
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature grec 0 %
  • 8 ml1/2 c. à souped’ail, haché
  • 8 ml1/2 c. à soupede gingembre, haché
  • 45 ml3 c. à souped’aneth, ciselé
  • 1citron (jus et zeste)
  • Sel
  • Poivre

Entrées

Salade d'orzo, légumes et fromage grillé avec vinaigrette crémeuse à l’aneth

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Salade

  • 1poivron orange, épépiné, coupé en quartiers
  • 1poivron rouge, épépiné, coupé en quartiers
  • 1poivron jaune, épépiné, coupé en quartiers
  • 1oignon rouge, coupé en tranches de 3 cm d’épaisseur
  • 1courgette verte, coupée en tranche de 2 cm d’épaisseur
  • 60 ml1/4 tassed’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1fromage Le Paillasson de l'Isle d'Orléans
  • 500 ml2 tassesd’orzo, cuit et refroidi

Vinaigrette

  • 60 ml1/4 tassede mayonnaise du commerce
  • 60 ml1/4 tassede crème sure 14 %
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature grec 0 %
  • 8 ml1/2 c. à souped’ail, haché
  • 8 ml1/2 c. à soupede gingembre, haché
  • 45 ml3 c. à souped’aneth, ciselé
  • 1citron (jus et zeste)
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le BBQ à intensité élevée.
  2. Mélanger les légumes dans un bol avec l’huile d’olive et ajouter le sel et le poivre.
  3. Griller les légumes de 4 à 5 minutes pour bien les marquer. Les retirer ensuite et les couper en cubes de 4 à 5 cm.
  4. Griller le fromage de 2 à 3 minutes sur chaque surface. Le retirer et le couper en languettes.
  5. Mélanger les légumes grillés, le fromage Le Paillasson de l’Isle d’Orléans grillé et l’orzo cuit dans un grand bol.
  6. Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant tous les ingrédients. Assaisonner au goût.
  7. Ajouter la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement et servir tiède ou froide.

Suggestion

Pour un meilleur résultat lorsque vous voulez griller un fromage : assurez-vous que les grilles du BBQ sont bien propres et légèrement huilées.

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