La poêlée du Mercredi des Cendres Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 125 g4 ozde champignons mélangés (Paris/Portobello/Shiitake)
  • 45 ml3 c. à tablede beurre salé
  • 45 ml3 c. à souped’échalotes françaises hachées
  • 15 ml1 c. à souped’ail haché
  • 45 ml3 c. à soupede vin blanc
  • 15 ml1 c. à soupede persil frisé haché
  • 1meule de Mercredi des Cendres (environ 150 g)
  • Sel
  • Poivre

Entrées

La poêlée du Mercredi des Cendres

  • Temps de préparation

    7 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 125 g4 ozde champignons mélangés (Paris/Portobello/Shiitake)
  • 45 ml3 c. à tablede beurre salé
  • 45 ml3 c. à souped’échalotes françaises hachées
  • 15 ml1 c. à souped’ail haché
  • 45 ml3 c. à soupede vin blanc
  • 15 ml1 c. à soupede persil frisé haché
  • 1meule de Mercredi des Cendres (environ 150 g)
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Couper les champignons grossièrement.
  3. Faire fondre le beurre dans un poêlon bien chaud et y faire sauter l’échalote française une trentaine de secondes.
  4. Ajouter les champignons et l’ail puis poursuivre la cuisson à feu élevé de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation complète.
  6. Assaisonner et ajouter le persil haché. Faire refroidir 10 minutes au réfrigérateur.
  7. Tapisser une plaque de cuisson à l’aide de papier parchemin.
  8. Ajouter la garniture de champignons sur le dessus. Disposer sur la plaque de cuisson et enfourner 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
  9. Servir bien chaud.

Suggestion

  1. Servir avec de gros croûtons de pain grillés.
  2. Pour une soirée autour d’un feu, préparer le fromage avec la garniture de champignons et l’emballer à froid dans un papier d’aluminium. Disposer sur les braises de 5 à 8 minutes et déguster aussitôt.

Inscrivez-vous à notre infolettre et recevez nos nouvelles recettes.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Recettes d’ici a bien reçu votre demande d’inscription!