Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 250 ml1 tassede fenouil émincé finement
  • 30 ml2 c. à soupede vinaigre de cidre
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • sel
  • 250 gde (1/2 lb de filet de saumon coupé en 12 cubes
  • 2.5 ml1/2 c. à théde poivre noir concassé
  • 100 g3 ½ ozde fromage Le Cendré de Notre-Dame
  • 15 ml1 c. à soupede feuillage de fenouil haché

Entrées

Cubes de saumon, chutney de fenouil et Le Cendré de Notre-Dame

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées, Rapide

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 250 ml1 tassede fenouil émincé finement
  • 30 ml2 c. à soupede vinaigre de cidre
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • sel
  • 250 gde (1/2 lb de filet de saumon coupé en 12 cubes
  • 2.5 ml1/2 c. à théde poivre noir concassé
  • 100 g3 ½ ozde fromage Le Cendré de Notre-Dame
  • 15 ml1 c. à soupede feuillage de fenouil haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une petite casserole, fondre le beurre à feu moyen et y cuire le fenouil 5 minutes. Ajouter le vinaigre, le miel et saler au goût. Cuire 5 minutes de plus à couvert.
  2. Entre-temps, déposer les cubes de saumon sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four à gril durant 5 minutes ou selon la cuisson désirée.
  3. Placer 3 cubes de saumon par assiette, couvrir chacun d’une tranche de fromage et garnir de chutney de fenouil. Verser un petit filet du liquide du chutney dans chaque assiette et parsemer de feuillage de fenouil. Servir sans attendre.

Conservation

Le saumon cuit se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.

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