Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2concombres libanais
  • 1oignon rouge de taille moyenne
  • 155 ml2/3 tassede vinaigre de vin rouge
  • 155 ml2/3 tassed’eau
  • 215 g7 ½ ozde sucre
  • 85 g3 ozde fromage Brie d’ici
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature 2 %
  • Zeste d’un demi-citron
  • Jus d’un demi-citron
  • 4tranches de pain de seigle
  • 185 g6 ½ ozde saumon fumé
  • 10 ml2 c. à théde ciboulette
  • 2oeufs cuits durs (1/2 par personne)
  • 3 ml1/2 c. à théd’huile d’olive
  • Sel et poivre

Entrées

Sandwich ouvert scandinave au saumon fumé, crémeux au Brie d'ici, concombres et oignons marinés, oeuf cuit dur

  • Temps de préparation

    45 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 2concombres libanais
  • 1oignon rouge de taille moyenne
  • 155 ml2/3 tassede vinaigre de vin rouge
  • 155 ml2/3 tassed’eau
  • 215 g7 ½ ozde sucre
  • 85 g3 ozde fromage Brie d’ici
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature 2 %
  • Zeste d’un demi-citron
  • Jus d’un demi-citron
  • 4tranches de pain de seigle
  • 185 g6 ½ ozde saumon fumé
  • 10 ml2 c. à théde ciboulette
  • 2oeufs cuits durs (1/2 par personne)
  • 3 ml1/2 c. à théd’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Marinade

  1. Couper les concombres et l’oignon en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau et les déposer dans un bol à mélanger.
  2. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et l’eau. Porter à ébullition.
  3. Verser le mélange chaud sur les légumes et couvrir le bol d’une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure.

Crémeux

  1. Mélanger le fromage, avec le yogourt, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
  2. Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.

Service

  1. Griller légèrement le pain et tartiner du crémeux au Brie d’ici double ou triple crème sur chaque tranche.
  2. Ajouter le saumon fumé.
  3. Mélanger les concombres, l’oignon et la ciboulette avec l’huile. Saler, poivrer et déposer sur le sandwich.
  4. Hacher grossièrement les oeufs et ajouter l’équivalent d’un demi-œuf par personne.
  5. Garnir d’un filet d’huile d’olive. Servir.

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