Tatin de tomates cerises au fromage Réserve La Pérade Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 225 g8 ozde pâte feuilletée
  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 1/2oignon, émincé
  • 750 ml3 tassesde tomates cerises entières
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1œuf, battu
  • 140 g5 ozde fromage Réserve La Pérade
  • Thym frais ou basilic frais, au goût

Entrées

Tatin de tomates cerises au fromage Réserve La Pérade

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

  • 225 g8 ozde pâte feuilletée
  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 1/2oignon, émincé
  • 750 ml3 tassesde tomates cerises entières
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1œuf, battu
  • 140 g5 ozde fromage Réserve La Pérade
  • Thym frais ou basilic frais, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée à 5 mm (1/4 pouce) d’épaisseur. Réserver au réfrigérateur.
  3. Dans une poêle allant au four, fondre le beurre et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter les tomates cerises et saupoudrer de sucre. Bien mélanger. Cuire quelques minutes pour caraméliser le sucre. Retirer du feu et ajouter les tranches de fromage sur le dessus des tomates.
  4. Couvrir le contenu de la poêle avec la pâte feuilletée. Badigeonner la pâte d’œuf battu et enfourner 30 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une croûte bien cuite et dorée. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
  5. Pour servir, retourner la tarte sur une grande assiette. Attention au caramel qui risque de couler. Tailler la tarte en pointes et servir chaude ou froide. Parsemer de thym ou de basilic frais si désiré.

Suggestion

Conservation

Conservation

  • La tarte se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours.

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