Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 3tranches de bacon, coupées en fines lamelles
  • 1oignon, haché
  • 1chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 8moule dans leur coquille, cuites
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette, finement ciselée
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Entrées

Capuccino de moules à la crème de chou-fleur

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 3tranches de bacon, coupées en fines lamelles
  • 1oignon, haché
  • 1chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 8moule dans leur coquille, cuites
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette, finement ciselée
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, faire dorer les lamelles de bacon. Ajouter les oignons et le chou-fleur, et poursuivre la cuisson quelques minutes. Incorporer le lait et la crème. Saler et poivrer. Faire cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre.
  2. Réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur. Remettre dans la casserole et réchauffer.
  3. Verser le capuccino dans des verres ou des tasses. Déposer une à deux moules par portion et garnir de ciboulette.

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