Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 35 %
  • 2échalotes grises
  • 250 ml1 tassede champignons blancs
  • 1noix de beurre
  • 10 ml1 c. à théde moutarde à l’ancienne
  • 8tranches de pain baguette, coupées en biais
  • 95 ml⅜ tassede Cheddar fort d’ici, râpé (ou autre fromage d’ici similaire)
  • Sel et poivre

Entrées

Croustilles aux champignons crémeux

de

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Entrées, Thierry Daraize

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 35 %
  • 2échalotes grises
  • 250 ml1 tassede champignons blancs
  • 1noix de beurre
  • 10 ml1 c. à théde moutarde à l’ancienne
  • 8tranches de pain baguette, coupées en biais
  • 95 ml⅜ tassede Cheddar fort d’ici, râpé (ou autre fromage d’ici similaire)
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Éplucher les échalotes et les hacher finement au robot culinaire. Ajouter les champignons coupés en 4 et les hacher grossièrement au robot pour les mélanger aux échalotes. Un gain de temps, d’espace et de vaisselle!
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les champignons hachés et les échalottes.
  3. Cuire une dizaine de minutes à feu vif en remuant de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent à la casserole. Ils vont rendre de l’eau : c’est normal. Lorsque l’eau de végétation se sera évaporée naturellement à cause de la chaleur, ajouter la crème et la moutarde. Assaisonner.
  4. Cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et bien nappante.
  5. Étaler cette crème de champignons sur les tranches de pain baguette, puis recouvrir d’un peu de fromage râpé.
  6. Faire griller juste quelques secondes au four, et voilà!

Suggestion

Vous pouvez les manger à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade et ainsi faire un délicieux chaud-froid. Bon appétit!

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