Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 180 ml¾ tassede crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
  • 2 ml½ c. à théde cinq épices chinoises
  • 250 ml1 tassede mélange de pousses de laitues
  • 125 ml½ tassede mélange d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, menthe, persil)
  • 450 g1 lbde poitrine de poule, coupées en dés
  • 60 ml¼ tassede sauce hoisin (sauce barbecue asiatique)
  • 2gousses d'ail, hachées
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Entrées

Verrine de minibrochettes de poulet

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    6 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 180 ml¾ tassede crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
  • 2 ml½ c. à théde cinq épices chinoises
  • 250 ml1 tassede mélange de pousses de laitues
  • 125 ml½ tassede mélange d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, menthe, persil)
  • 450 g1 lbde poitrine de poule, coupées en dés
  • 60 ml¼ tassede sauce hoisin (sauce barbecue asiatique)
  • 2gousses d'ail, hachées
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les cinq épices chinoises. Saler et poivrer généreusement. Réserver au réfrigérateur.
  2. Mélanger les laitues et les herbes. Réserver au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Embrocher les dés de poulet sur de petits pics à brochettes. Mélanger la sauce hoisin avec l’ail et en badigeonner les brochettes de poulet.
  5. Cuire les brochettes de poulet sur le barbecue de 6 à 8 minutes en les retournant pour les faire griller de tous les côtés.
  6. Entre-temps, dans des verres, répartir le mélange de pousses et d’herbes.
  7. Ajouter les brochettes dans les verres. Garnir de la crème fraîche assaisonnée et servir immédiatement.

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