Crème d’anis Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée finement
  • 125 ml1/2 tassede champignons, émincés
  • 6étoiles d’anis
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • Sel et poivre au goût

Sauces et vinaigrettes

Crème d’anis

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Sauces et vinaigrettes

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée finement
  • 125 ml1/2 tassede champignons, émincés
  • 6étoiles d’anis
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un poêlon, faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir l’échalote, les champignons et les étoiles d’anis.
  2. Ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
  3. Ajouter la crème et le bouillon de poulet.
  4. Porter à ébullition.
  5. Mélanger le reste du beurre et la farine.
  6. À l’aide d’un fouet, épaissir la sauce avec le mélange de beurre et de farine.
  7. Faire mijoter 2 minutes.
  8. Saler et poivrer.
  9. Verser la sauce chaude sur les pâtes de votre choix.

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