Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 250 ml1 tassede fenouil, émincé
  • 1oignon moyen, haché
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • filet de truite

Sauces et vinaigrettes

Sauce crème et fenouil

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Sauces et vinaigrettes

Ingrédients

  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 250 ml1 tassede fenouil, émincé
  • 1oignon moyen, haché
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • filet de truite

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire suer les oignons et le fenouil dans le beurre.
  2. Ajouter le vin blanc.
  3. Laisser réduire de moitié.
  4. Ajouter la crème en brassant constamment.
  5. Laisser mijoter 2 minutes.
  6. Saler et poivrer.
  7. Verser la sauce sur le filet de truite cuit au préalable.
  8. Pourrait très bien se servir avec un filet de sole.

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