Chocolat chaud crémeux Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 170 ml2/3 tassede crème 15 % à cuisson
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 60 ml1/4 tassede cacao non sucré
  • 45 ml3 c. à soupede cassonade
  • 5 ml1 c. à théde fécule de maïs
  • 1œuf
  • 180 ml3/4 tassede crème 35 % à fouetter
  • 30 ml2 c. à soupede sucre

Boissons et cocktails

Chocolat chaud crémeux

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 3

Boissons et cocktails

Ingrédients

  • 170 ml2/3 tassede crème 15 % à cuisson
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 60 ml1/4 tassede cacao non sucré
  • 45 ml3 c. à soupede cassonade
  • 5 ml1 c. à théde fécule de maïs
  • 1œuf
  • 180 ml3/4 tassede crème 35 % à fouetter
  • 30 ml2 c. à soupede sucre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, chauffer la crème 15 % à cuisson avec le lait.
  2. Dans un bol, mélanger le cacao, la cassonade, la fécule et l’œuf. Bien battre. Réserver.
  3. Incorporer environ 125 ml (1/2 tasse) du mélange de lait et de crème chaud au mélange de cacao, puis verser cette préparation dans la casserole.
  4. Cuire à feu doux en brassant sans arrêt, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Fouetter la crème 35 % et le sucre.
  6. Verser le mélange bien chaud dans des tasses ou des bols à café et garnir les chocolats chauds avec la crème fouettée.

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