Latté chaï Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 5grains de poivre noir, broyés
  • 5anis étoilés
  • 5 ml1 c. à théde cardamome moulue
  • 5clous de girofle
  • 5 ml1 c. à théd’un mélange cinq-épices chinois
  • 2bâtons de cannelle
  • 1pincée de noix de muscade, râpée
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson
  • 1gousse de vanille, fendue
  • 5 ml1 c. à théde gingembre frais, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 30 ml2 c. à soupede feuilles de thé Darjeeling ou autre thé noir

Boissons et cocktails

Latté chaï

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Boissons et cocktails

Ingrédients

  • 5grains de poivre noir, broyés
  • 5anis étoilés
  • 5 ml1 c. à théde cardamome moulue
  • 5clous de girofle
  • 5 ml1 c. à théd’un mélange cinq-épices chinois
  • 2bâtons de cannelle
  • 1pincée de noix de muscade, râpée
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson
  • 1gousse de vanille, fendue
  • 5 ml1 c. à théde gingembre frais, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 30 ml2 c. à soupede feuilles de thé Darjeeling ou autre thé noir

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire griller toutes les épices (sauf la vanille et le gingembre) à feu moyen pendant 1 minute en remuant régulièrement pour en faire ressortir les arômes.
  2. Verser le lait et la crème sur les épices. Ajouter la vanille, le gingembre, le miel et les feuilles de thé.
  3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes en remuant de temps à autre.
  4. Éteindre le feu et laisser infuser environ 5 minutes ou selon l’intensité désirée. Passer au tamis.
  5. Servir chaud ou froid et garnir de crème fouettée ou de mousse de lait, au goût.

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