Bubble tea – Thé aux perles asiatiques Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede perles de tapioca (noir, au thé vert ou autre, vendues dans les épiceries asiatiques)
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 500 ml2 tassesde thé vert ou noir, infusé et chaud
  • 500 ml2 tassesde nectar de mangue (jus sucré et onctueux)
  • 500 ml2 tassesde lait

Boissons et cocktails

Bubble tea – Thé aux perles asiatiques

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 6

Boissons et cocktails

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede perles de tapioca (noir, au thé vert ou autre, vendues dans les épiceries asiatiques)
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 500 ml2 tassesde thé vert ou noir, infusé et chaud
  • 500 ml2 tassesde nectar de mangue (jus sucré et onctueux)
  • 500 ml2 tassesde lait

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Porter à ébullition 2,5 litres (10 tasses) d’eau et y faire cuire les perles de tapioca de 12 à 15 minutes ou selon la tendreté désirée.
  2. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Rincer sous l’eau froide.
  3. Dissoudre le sucre dans le thé chaud et laisser refroidir.
  4. Mélanger délicatement le thé sucré avec le nectar de mangue et le lait.
  5. Répartir les perles de tapioca dans des verres, ajouter des glaçons et remplir avec la préparation au lait.
  6. Déguster à l’aide de grosses pailles qui peuvent laisser passer les perles de tapioca.

Suggestion

Utiliser du nectar de mangue et non du jus de mangue. Ce dernier ferait cailler la préparation.

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